Salada de beterraba e laranja

Fresca e sumarenta, esta salada é tão simples quanto deliciosa!

Ingredientes:

1 laranja

1 beterraba média cozida

1 mão cheia de cajus tostados

1 ramo de salsa fresca

1/2 c. sopa de azeite

1/2 c. sopa de vinagre balsâmico

sal e pimenta preta a gosto

Instruções:

- Descasca a laranja e corta-a em rodelas. Corta a beterraba cozida em rodelas.

- Num prato, dispõe as rodelas de laranja e as rodelas de beterraba intercaladamente.

- Pica bem a salsa e deita-a sobre as fatias de laranja e beterraba.

- Pica os cajus de forma grosseira.

- Tempera com o azeite, o vinagre balsâmico, sal e pimenta.

Desfruta! :)