Bem-vindo ao Repertoire of Flavors!

 

Chamo-me Carolina e sou portuguesa. Em março de 2020 aderi ao veganismo e, desde então, tornei-me uma verdadeira apaixonada por culinária. Contrariamente ao que se possa pensar, uma alimentação à base de plantas não precisa de ser restritiva. É verdade que, ao abraçar o veganismo, carne, peixe, ovos, laticínios e outros produtos de origem animal deixaram de figurar nos meus pratos, mas em contrapartida descobri vegetais e leguminosas que não conhecia e apercebi-me do poder e riqueza das especiarias.

 

Com um pouco de criatividade, é possível fazer comida vegana repleta de sabor e visualmente apelativa. Este processo de descoberta constante que é a culinária à base de plantas levou-me a lançar o Repertoire of Flavors, onde documento as minhas aventuras gastronómicas. Espero genuinamente que o Repertoire of Flavors te inspire e encoraje a adotar uma alimentação mais rica em produtos de origem vegetal.

 

Bons cozinhados,

Carolina