Tiramisu vegan cremoso

O tofu sedoso dá uma textura incrivelmente cremosa a este tiramisu! As bolachas caseiras embebidas em café também contribuem para a suavidade desta sobremesa. Não vais resistir!

Ingredientes:

200 gr de bolachas fofas (ver aqui a receita que partilhei e que dá para mais de 200 gr)

300 gr de tofu sedoso

4 c. sopa de açúcar branco

200 ml de café forte

1 c. sopa de cacau em pó

20 gr de chocolate negro

Instruções:

- Começa por fazer as bolachas fofas. Deixa-as arrefecer e reserva 200 gr para esta sobremesa.

- Abre a embalagem de tofu cremoso e escorre o líquido. Coloca o tofu e o açúcar num copo liquidificador e tritura muito bem.

- Prepara 200 ml de café forte e verte-o para uma taça pequena. Mergulha bem, individualmente, cada bolacha no café.

- Numa taça com cerca de 15 cm de diâmetro, começa por colocar uma camada de bolachas. Depois, adiciona um pouco do creme de tofu. Põe pouco tofu em cada camada e espalha-o muito bem, com a ajuda de uma espátula, sobre as bolachas. Repete este processo até que esgotes as bolachas e o tofu. Deves obter sensivelmente 4 camadas. Lembra-te que deves terminar com tofu cremoso.

- Com um pequeno peneirador, cobre a última camada de tofu com cacau em pó. Por fim, rala o chocolate negro.

- Leva ao frigorífico durante pelo menos 6 horas.

Desfruta! :)