Hambúrgueres de grão, azeitonas e menta

Deixa-te surpreender pela combinação pouco vulgar de azeitonas e hortelã! Estes hambúrgueres são simples e deliciosos, por isso de certeza que vais querer ter sempre uns guardados no congelador.

Ingredientes:

2 cháv. de grão cozido

2 cháv. de arroz integral cozido

3 c. sopa de azeite

1 cebola

2 dentes de alho

1/2 pimento verde

15 azeitonas

1 c. sopa de hortelã fresca

1 c. chá de tomilho

1 c. chá de açafrão

sal e pimenta preta a gosto

Instruções:

-Pré-aquece o forno a 180ºC.

- Pica a cebola, os dentes de alho e a hortelã.

- Corta o pimento verde em pequenos pedaços. Corta as azeitonas em fatias.

- Numa frigideira, aquece o azeite. Junta a cebola e o alho e deixa refogar. Quando a cebola estiver macia e translúcida, junta o grão, o arroz e o pimento verde. Se achares necessário, acrescenta um pouco mais de azeite. Tempera com a hortelã, o tomilho, o açafrão, o sal e a pimenta. Deixa cozinhar por cerca de 6 minutos, mexendo sempre.

- Tritura tudo muito bem.

- Junta as azeitonas cortadas à massa e envolve tudo com as mãos.

- Forma bolas de massa e achata-as com as mãos, para que fiquem com o formato de hambúrger. Dispõe-nos num tabuleiro forrado com papel vegetal e leva ao forno durante cerca de 20 minutos.

Sugestão: Antes de levares os hambúrgueres ao forno, adiciona no topo de cada um broa de milho triturada com alho, coentros e salsa. Este topping vai ficar crocante e apetitoso!

Desfruta! :)