Flocos de aveia com abóbora

Se fores criativo o suficiente, os flocos de aveia nunca se tornam monótonos! Junta-lhes abóbora e o prato ficará logo mais apelativo. E se não dispensas um toque crocante, então este topping de amêndoa e sementes de abóbora é ideal para ti. Agora já sabes o truque!

Ingredientes para os flocos:

100 gr de abóbora

1/2 cháv. de água

1/2 cháv. de leite vegetal (usei leite de amêndoa)

1/2 cháv. de flocos de aveia finos

2 c. sopa de xarope de agave

1/2 c. chá de canela em pó

1/2 c. chá de gengibre em pó

raspa de 1/2 limão

Ingredientes para o topping:

1 c. sopa de xarope de agave

1 c. sopa de amêndoa palitada ou laminada

1 c. sopa de sementes de abóbora

1/2 c. sopa de sementes de chia

1/2 c. sopa de sementes de sésamo

1/2 c. chá de canela em pó

Instruções para os flocos:

- Lava a abóbora e corta-a em pequenos pedaços.

- Numa panela pequena com água a ferver, coloca a abóbora e deixa cozinhar por cerca de 10 minutos. Escorre a água.

- Num copo grande, tritura a abóbora com 1/2 chávena de água. Verte este líquido para uma pequena panela.

- Adiciona o leite vegetal a essa panela. Quando estiver a ferver, adiciona os flocos de aveia, o xarope de agave, a canela em pó, o gengibre em pó e a raspa de limão. Envolve tudo muito bem e deixa cozinhar por cerca de 10 minutos.

Instruções para o topping:

- Numa pequena frigideira antiaderente, coloca o xarope de agave, todas as sementes e a canela. Em lume médio e mexendo sempre, deixa tostar até que a a amêndoa esteja dourada.

- Adiciona esta mistura crocante aos flocos de aveia e saboreia!

Dica: A receita dá para duas porções. Podes guardar uma delas no frigorífico e, na altura de consumir, adicionar um pouco mais de leite antes de aqueceres os flocos no micro-ondas.

Desfruta! :)