Castanhas com grelos

Este prato combina com dias de Inverno e lareira! Com castanhas e grelos, aquece-nos o corpo e a alma.

Ingredientes:

250 gr de castanhas

250 gr de abóbora

1/2 chuchu

250 gr de grelos de nabo

5 c. sopa de azeite

1 talo de aipo

1 cebola

2 dentes de alho

1 folha de louro

100 gr de cogumelos

3 pétalas de tomate seco

sal, pimenta-preta e tomilho a gosto

Instruções:

- Lava bem as castanhas e dá um golpe em cada uma. Numa panela, leva água com sal a ferver e junta as castanhas. Deixa cozer por 20 minutos. Escorre bem a água e descasca as castanhas. Reserva-as.

- Descasca e corta em pequenos pedaços a abóbora e o chuchu. Numa panela, leva água com sal a ferver e junta estes legumes. Deixa ferver por 10 minutos. Escorre a água para uma taça e reserva a abóbora e o chuchu cozidos.

- Lava os grelos e coze-os durante 8 minutos numa panela com água e sal. Quando estiverem cozidos, escorre bem a água e reserva os grelos.

- Lava o aipo e os cogumelos. Corta-os em pequenos pedaços.

- Pica a cebola e os dentes de alho.

- Numa panela adiciona o azeite, a cebola, o alho, o aipo e a folha de louro. Refoga até que a cebola esteja macia e translúcida. Depois, junta as castanhas, a abóbora, o chuchu, os grelos e os cogumelos. Tempera com sal, pimenta preta, tomilho e o tomate seco cortado em pequenos pedaços. Deixa cozinhar em lume médio por 4 minutos, mexendo frequentemente. Se necessário, adiciona um pouco da água de cozer a abóbora e o chuchu, para que o cozinhado não pegue ao fundo da panela.

Sugestão: Serve com uma fatia de broa de milho.

Desfruta! :)